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《 白門桂花鴨 》

 

桂月至，桂花盛開，湖塘蘆鴨正肥，秋風送爽恰是鹵製桂花板鴨時節。

鹵製風乾後，於冷冬之日用陶鍋細火，將板鴨與火腿熬粥乃人間一美味也。 

 

秋光染丹桂，

湖塘蘆鴨肥，

趁時製佳脯，

冬日好焙煨。

 

曹   驊  

SEP. 2, 2019

 
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